El objetivo de la bodega Tetramythos es expresar uno de los terroirs vitivinícolas más emblemáticos de Grecia a través de sus vinos. El cultivo ecológico (certificado desde 1996) fue el primer paso para conseguirlo.
Hace aproximadamente trece años, Panagiotis Papagiannopoulos (viticultor, enólogo y co-fundador de la bodega junto a los hermanos Spanos) se dio cuenta de que una aproximación más natural en el proceso de vinificación ayudaría a plasmar el terroir único de Egialia. Desde entonces, todos los vinos fermentan de forma espontánea y se completan sin ninguna adición de componentes biotecnológicos. También introdujo algunos métodos de vinificación tradicionales inspirados en la Grecia antigua.
En cuanto a los viñedos, están ubicadas en la falda del Monte Helmos, en su mayoría de los 850m hacia arriba. Encarados hacia el golfo de Corinto, estos viñedos están constantemente aireados por las brisas salinas y frescas que suben del golfo y ayudan a crear un microclima equilibrado, sin condiciones extremas en invierno o en verano.
El entorno de los viñedos son bosques, ríos y barrancos frondosos, y el suelo es rico en minerales.
Destaca un bloque calcáreo a escasos metros de profundidad que da una mineralidad marcada especialmente a los vinos blancos. Las maduraciones en este contexto son lentas y dan tiempo a la uva a desarrollar una mayor complejidad
aromática.
El resultado de la unión entre estos métodos y esta tierra son vinos con un carácter marcado de equilibrio, elegancia y una vibrante acidez natural. En la bodega trabajan con 11 variedades. La más abundante es roditis de Patras, y las más destacables son sideritis y mavro kalavrytino, dos variedades extremadamente locales que iban a desaparecer y que han sobrevivido gracias al trabajo de esta bodega.
“Grecia está llena de historias vivas, tradición, y está en nuestras manos que esto tenga una continuidad en el futuro. En cada rincón de este país, hay métodos tradicionales, variedades autóctonas y vinos amigables, apreciados y elaborados con respeto por la historia de los antepasados” – P. Papagiannopoulos
